تصاویر: کباب موش در ویتنام!

در میان خوراکی های عجیب در کشورهای مختلف کباب موش در ویتنام جزو عجیب‌ترین ها است.

به گزارش فرارو، کباب موش در ویتنام در حال گسترش است و مردم این کشور، در فصل پاییز و در پایان برداشت برنج، به شکار موش می پردازند تا گوشت آن را به قیمت 4 تا 5 دلار به فروش برسانند. در این موسم از سال، موش ها از ترس سیلاب ها به عمق لانه های خود پناه می برند.

بنا بر این گزارش، در منوی غذای رستورانی در دان فونگ، از شهرهای حومه هانوی پایتخت ویتنام، موش از جایگاه ویژه ای قرار دارد و برخی از مشتریان برای خوردن کباب این حیوان به این مکان می روند.

ادامه نوشته

میوه‌ای عجیب و منحصر به فرد + عکس

ادامه نوشته

این نوشیدنی را فراموش نکنید!

 تحقیقات علمی جدید محققان‌ آمریکایی به اطلاعات جدید و قابل توجهی درباره مصرف چای رسید.

این تحقیقات نشان داد: مصرف غذاها و نوشیدنی‌های حاوی فلائونوئیدها به طور منظم که چای، توت، توت فرنگی و سیب از مهمترین منابع آن به شمار می‌روند، ازعصب‌های مغز محافظت می‌کند و احتمال ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش می‌دهد.

نتایج این تحقیقات جدید در ماهنامه عصب شناسی در ماه دسامبر چاپ شده است.

این تحقیقات از بیش از ۱۳۰۰۰۰ مرد و زن صورت گرفت و دوره بررسی این افراد بیش از ۲۰ سال طول کشید.

ادامه نوشته

با 4 عادت خوب غذایی ایتالیایی‌ها آشنا شوید!

میان عادت‌های غذایی مختلف مردم در سایر کشورها، ایتالیایی‌ها عادت‌های بسیار خوبی دارند.

سايت سيمرغ در اینجا به چهار مورد از اين عادات اشاره می‌کنیم:

1 - روغن مصرفی‌شان، روغن‌زیتون است

روغن‌های غیراشباع تک‌‌‌زنجیره‌ از جمله بهترین روغن‌ها هستند که در صدر جدول طبقه‌بندی این گروه غذایی قرار می‌گیرند. در راس این گروه از روغن‌ها، روغن زیتون قرار دارد. در کل، ۳۰ درصد انرژی روزانه هر فرد می‌تواند از چربی‌ها تامین‌ شود که از این ۳۰ درصد بهتر است ۱۵ درصد از روغن‌های غیراشباع تک‌زنجیره‌ای باشد.

ایتالیایی‌ها، یکی از بهترین روغن‌ها را در برنامه‌غذایی‌شان گنجانده‌اند اما نکته‌ای که نباید فراموش کرد اینکه حتی روغن‌های بسیار مفید هم باید به اندازه مصرف شوند؛ در غیر این صورت انرژی مازادی که به بدن می‌رسد عامل بروز چاقی و مشکلات قلبی‌-عروقی و … خواهد شد.

نکته دیگر اینکه تمام روغن‌های مایع از جمله روغن زیتون در مقابل حرارت بالا مقاوم نیستند؛ بنابراین نباید از این روغن برای سرخ کردن استفاده کرد.

ادامه نوشته

پنـج دلیـل خـوب برای مصـرف تـخم مـرغ

بر خلاف گذشته که تخم مرغ به عنوان یک ماده غذایی نامناسب تلقی می‌شد امروزه متخصصان معتقدند که این "بیضی خوشمزه" ارزش غذایی زیادی دارد و بطور کلی تخم مرغ برای سلامتی بدن بسیار مفید است. در مطلب پیش رو پنج دلیل خوب برای مصرف تخم مرغ را حضور شما دوستان پرشین استار ارائه می‌دهیم و تصمیم را به عهده‌ی خودتان می‌گذاریم که از این ماده‌ی غذایی مفید استفاده کنید یا نه. ولی در عین حال توصیه می کنیم تخم مرغ را به صورت کامل مصرف کنید زیرا 90 درصد کلسیم و آهن آن در زرده‌ی آن و نصف پروتئین‌های آن در سفیده می‌باشد.

اگر علاقه‌ی چندانی به تخم مرغ ندارید و این ماده‌ی غذایی را از برنامه‌ی غذایی‌تان حذف کرده‌اید این 5 دلیل تلنگری خواهد بود تا نظرتان راجع به آن عوض شود. پس لطفا با ما همراه باشید ...

ادامه نوشته

الگوي مناسب تغذيه پس از ماه رمضان

تا دو سه روز ديگر، رمضان امسال هم با آن لحظه‌هاي ناب سحر و ثانيه‌هاي دلرباي نزديك افطارش به پايان مي‌رسد.

 انگار تا چند روز پس از رمضان دوست نداريم در اواسط روز چيزي بخوريم و بياشاميم. تهيه صبحانه و ناهار مشكل مي‌شود و خوردن اين وعده‌ها برايمان سخت و مشقت‌آور.

صبحانه را ناقص مي‌خوريم، ناهار را به عصر موكول مي‌كنيم، اما ميل به خوردن شام همچنان در ما قوت دارد و آن را كامل و پر و پيمان ميل مي‌كنيم.

حتي گاهي ناخواسته در وقت سحر و هنگام نماز صبح تا چيزي نخوريم دوباره به خواب نمي‌رويم. در واقع يك ماه امساك موجب مي‌شود تا دستگاه گوارش خود را با اين شرايط عادت دهد؛ اما چه كنيم تا به الگوي تغذيه‌اي پيش از اين ماه برگرديم؟

 

ادامه نوشته

از خواص شگفت‌انگیز جینکو چه مي‌دانيد؟

"جینکو" یکی از قدیمی‌ترین گیاهان آسیایی است که خواص شگفت‌انگیز متعددی دارد. جینکو ضدآلزایمر است، برای تقویت حافظه و قوای جنسی مفید است و جلوی سکته‌ قلبی و مغزی را می‌گیرد. از این گذشته این گیاه پیری پوست را به تأخیر می‌اندازد.

 به نقل از سايت تبيان، برای آشنایی بیشتر با این گیاه شگفت‌انگیز و طریقه‌ مصرف آن با ما همراه باشید:

جینکو ضد آلزایمر است

نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که جینکو قادر است جلوی پیشرفت بیماری آلزایمر را بگیرد و علائم آن را کمتر کنند. البته نتایج پژوهش‌ها گاه متضاد از آب در آمده است. به عنوان مثال در سال 2008 محققان آمریکایی روی 3000 داوطلب بررسی‌هایی انجام دادند و هیچ تأثیر مشهودی از این گیاه برای مقابله با زوال قدرت عقل مشاهده نکردند. اما بر عکس نتایج پژوهش‌های سال 2010 نشان می‌دهد که جینکو روی عملکرد قدرت درک ذهنی انسان تأثیر مثبتی می‌گذارد.

ادامه نوشته

4 ماده غذایی برای پیشگیری از کم‌خونی

برای آنکه دچار فقر آهن نشوید قرار دادن برخی مواد غذایی در برنامه غذایی اهمیت ویژه‌ای دارد. 

۱) موادغذایی غنی از ویتامین B۱۲ :
 
ویتامین B۱۲ به ویژه در موادغذایی حیوانی مانند گوشت قرمز، ماهی، میوه‌های دریایی و درصد کمتر در تخم‌مرغ و پنیر وجود دارد.
 
گیاهخواران مطلق معمولا دچار کم‌خونی می‌شوند چون از منابع ویتامین B۱۲ استفاده نمی‌کنند. از جمله نشانه‌های کم‌خونی، تنگی نفس، خستگی، افزایش ضربان قلب و... است اگر فکر می کنید به این علایم دچارید ممکن است پزشک برای شما مکمل B۱۲ تجویز کند.

ادامه نوشته

خاصیتهای شیر شتر، طلای سفید بیابان/ مطلب ارسالی خوانندگان

شير شتر تک کوهانه کاملاً سفيد و شبيه شير شتر دو کوهانه است.معمولا وقتي شتران از علوفه هاي سبز تغذيه مي کنند، شيرشان شيرين است، اما برخي مواقع به خاطر تغذيه ي بوته هاي مناطق خشک و بياباني شور مي شود.

ويتامين هاي شير شتر:
ويتامين هاي B1، B2، اسيد فوليک و اسيد پانتوتنيک در شير شتر، پايين و محتواي B6 و B12 شير شتر مشابه مقادير موجود در شير گاو مي باشد، اما نسبت به شير انسان بالاتر است.
شير شتر، نياسين و ويتامين C بيشتري نسبت به شير گاو دارد.
مواد مغذي موجود در شير شتر:
پروتئين هاي شير شتر اسيدهاي آمينه ي ضروري براي انسان را به ميزان رضايت بخش و حتي بالاتر از ميزان تعيين شده توسط موسسات FAO/WHO/UNU تأمين مي کنند.

ادامه نوشته

هیچ چیز بی علت خلق نشده است !!!

 

 

ادامه نوشته

فست فودها با سلامتی چه می‌کنند؟

فست فود ها در جامعه امروزی از استقبال مردم مخصوصا کودکان و نوجوانان برخوردار هستند. اما موضوعی که کمتر به آن توجه شده مضرات این غذاها نسبت به غذاهای سنتی است. مصرف فست فودها در میان کودکان و نوجوانان مانع از رشد کافی آنها شده است ...

 شفاف نوشت: مصرف فست فودها در میان کودکان و نوجوانان مانع از رشد کافی آنها شده است و همچنین می تواند اختلالاتی را در بدن آنها ایجاد کند که برای یک جامعه سالم ایجاد مشکل می کند و در استفاده از آن باید به نکاتی توجه شود و به نوعی با اطلاع رسانی مانع از مصرف بی رویه این غذاها گردد.

فست فودها در واقع حاوی مقدار اندکی از مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند و تنها موجب سیری شده و کالری اضافه به بدن وارد می کند که این امر را می توان یکی از دلالیل چاقی افرادی دانست که بیش از اندازه از فست فودها استفاده می کنند.

ادامه نوشته

چه بخـوریم که خوش به حـالمان شود ؟

اگر حسابی اعصاب‌تان به هم ریخته، موز بخورید

زمانی كه دیدید دكمه‌های لباس‌تان درست بسته نمی‌شوند، بروید سراغ موز. تحقیقات نشان داده یك موز متوسط 105 كالری و فقط 14 گرم قند دارد. همین مقدار شما را سیر كرده و قند خون را به شكل ملایمی بالا می‌برد. در ضمن همین موز 30 درصد ویتامین B6 مورد نیاز روزانه را تامین می‌كند. این ویتامین باعث می‌شود مقدار سروتونین تولید شده مغز اندكی افزایش یافته و توان مقابله با شرایط دشوار و اضطراب‌ها را در شما افزایش می‌دهد

ادامه نوشته

گران ترین مواد غذایی جهان با قیمت های باور نکردنی

قیمت خرده فروشی زعفران در جهان بسته به نوع از ۱۱۰۰ تا ۱۱۰۰۰ دلار به ازاء هر کیلوگرم متغیر است. زعفران در ایران هم قیمت بالایی دارد. سایت زعفران را ببینید. قیمت هر کیلو زعفران از دو میلیون تومان تجاوز می کند.

 

ادامه نوشته

شناخت انسان ها از غذا خوردن آن ها

 

 آیا می دانید دوست داشتن هر یک از گروه های غذایی می تواند به نوعی نشان دهنده روحیه و خلق وخوی شما باشد؟ اگر دوست دارید تا بیشتر با روحیه دوستداران محصولات غذایی مختلف آشنا شوید بد نیست نگاهی به این مقاله جالب بیندازید...

دوستداران سبزی ها؛ ماجراجو و ورزشکار

• خلق وخو: کسانی که تمایل زیادی به مصرف سبزیجات دارند یا به طور کلی گیاه خوار هستند، معمولا افراد پرخوری نیستند و خیلی خودشان را در قید و بند تهیه غذا قرار نمی دهند. این افراد بسیار ماجراجو ا هستند و بیشتر از اینکه در تکاپوی درست کردن غذا باشند، دوست دارند طعم های جدید را تجربه کنند. آنها افرادی ورزشکار و سالم هستند که همیشه در حال پیداکردن گیاهان جدید خوراکی در عطاری ها یا حتی در طبیعت هستند.

ادامه نوشته

عکس های جالب ازمیوه های عجیب و غریب

ادامه نوشته